Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise.

Ingrédients :

-1L d’eau
-2 cuillères à soupe de dashi liquide concentré
-1 cuillère à soupe de miso de riz ou de miso de soja & orge
-1 pincée d’algue wakamé séchée

Préparation :

Faites bouillir 1L d’eau dans une casserole. Y verser 2 cuillères à soupe de dashi concentré liquide. Ajouter une cuillère à soupe de miso en mélangeant bien jusqu’à ce que la pate soit totalement diluée.

Ajoutez une cuillère à café d’algues wakamé séchées dans la soupe.

Astuce : Ajuster éventuellement le goût avec de la sauce soja au kombu & dashi.