Une recette proposée par Clément Thellier – Chef du Restaurant l’Agape
Préparation: 20 minutes
Repos: 2h
Cuisson: 15 minutes
Difficulté: facile-intermédiaire
Ingrédients:
Pâte:
250 gr de farine
5 gr de sel
4 gr de levure boulangère
150 gr d’eau
Graines de courges torréfiées
Préparation:
1. Délayez la levure dans l’eau tiède
2. Ajoutez la farine, le sel et les graines de courge
3. Travaillez la pâte à la main pour lui donner du corps, pendant 15 minutes
4. Laissez pousser pendant 2h à température ambiante *
5. Cuire au four à 210°C pendant 15 minutes.
*Astuce: faites attention à éviter les courants d’air, cela pourrait empêcher la pâte de lever.
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