par Charles Merchadou | Mar 15, 2018 | Portraits de Chefs
Quel est votre parcours professionnel ? J’ai effectué mon apprentissage à l’hôtel du Rhône, l’hôtel des Bergues, l’hôtel Intercontinental à Londres et au restaurant Le Cigalon à Thônex. Ensuite, j’ai occupé le poste de chef au Comptoir des Délices à Carouge et depuis...
par Charles Merchadou | Déc 2, 2017 | Portraits de Chefs
Quel est votre parcours professionnel ? Après avoir obtenu mon BEP hôtellerie et mon BAC Pro Cuisine, j’ai travaillé en tant que commis auprès du chef Gordon Ramsay au Trianon Palace de 2010 à 2011. J’ai été demi-chef de partie chez Lucas Carton de 2011 à 2012 auprès...
par Charles Merchadou | Août 18, 2017 | Portraits de Chefs
Quel est votre parcours professionnel ? Après avoir terminé mes études à l’école hôtelière de Challes-les-Eaux, j’ai été formé pendant deux ans chez Taillevent à Paris auprès du Chef Alain Soliveres et pendant 5 ans au Plaza Athénée Alain Ducasse au côté des chefs...
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