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Gâteau Mont Blanc à la crème de marron

Gâteau Mont Blanc à la crème de marron

par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Oct 29, 2020 | Desserts, Recettes

Pour: 6 personnes Difficulté: moyen Ingrédients: Le sablé : 120g de sucre 2 jaunes d’oeufs 120g de beurre mou 190g de farine 2g de sel 1 sachet de levure chimique La crème de marrons : 450g de pâte de marrons 150g de crème de marrons L’intérieur du...
Poulet yassa en ravioles, salade croquante asperges et pistaches, condiment citron brûlé et poivre de Madagascar

Poulet yassa en ravioles, salade croquante asperges et pistaches, condiment citron brûlé et poivre de Madagascar

par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Avr 22, 2020 | Plats, Recettes

Une recette proposée par Sébastien Vaillend – Chef au Café de Certoux Pour: 4 personnes Difficulté: moyen-difficile Ingrédients: 1 filet de poulet 1 citron vert 1 c.à.c de moutarde 2 cébettes 1 paquet de pâte à ravioles déjà étalées et taillées en carré (ou...
Gâteau moelleux au chocolat et à la banane

Gâteau moelleux au chocolat et à la banane

par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Avr 18, 2020 | Desserts, Recettes

Une recette proposée par le chef Yohan Coiffard – Chef pâtissier au Beau Rivage Genève Difficulté: facile Ingrédients: 150g de beurre 160g de chocolat bassam 69% 165g de cassonade 5 oeufs 100g de farine 1 banane bien mûre 4g de levure chimique Préparation :...
Boeuf tataki au yuzu ponzu et noisettes avec mousseline de céleri-pomme

Boeuf tataki au yuzu ponzu et noisettes avec mousseline de céleri-pomme

par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Avr 13, 2020 | Plats, Recettes

Une recette proposée par le chef Jonathan Letexier  Pour: 2 personnes Difficulté: moyenne Ingrédients: 300g de filet de boeuf 20cl de yuzu ponzu 10 cl d’huile de noisette 1 jus de citron 10cl de sauce soja 15g de gingembre hâché 1 bâton de citronnelle 10cl...
Les bienfaits de la spiruline

Les bienfaits de la spiruline

par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Fév 19, 2020 | Boissons, Entrées, Ingrédients, Plats

La spiruline, c’est quoi ?Initialement originaire d’Afrique et du Mexique, la spiruline est une micro-algue en forme de spirale (d’où son nom) poussant naturellement dans les eaux douces et chaudes de ces régions. Voilà plus de 3.5 milliards d’années que ce...
Houmous au Poivre de Timut et Écorces d’Iyokan

Houmous au Poivre de Timut et Écorces d’Iyokan

par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Fév 12, 2020 | Entrées, Plats, Recettes

Une recette proposée par Nicolas Pierson – Chef au Bacco Bar à vin et tapas créatives à Genève Préparation: 12h pour faire tramper les pois-chiches + 10 minutes de préparationCuisson: 40 minutesDressage: 5 minutesDifficulté: facile Ingrédients:  350g de...
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