par charles.merchadou@yahoo.com | Oct 2, 2018 | Entrées, Plats, Recettes
Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Ingrédients : -1L d’eau -2 cuillères à soupe de dashi liquide concentré -1 cuillère à soupe de miso de riz ou de miso de soja & orge -1 pincée...
par Charles Merchadou | Juil 27, 2018 | Recettes
D’une couleur rouge rubis et aux propriétés médicinales nombreuses (Antioxydant, anti-hypertenseur, efficace pour abaisser la pression artérielle…) nous vous proposons aujourd’hui de découvrir l’Infusion à la fleur d’Hibiscus, un jus coloré,...
par Charles Merchadou | Mai 25, 2018 | Desserts, Recettes
Pour environ 4 personnes, préparation 25 minutes Ingrédients : Huile vierge de sésame Vinaigre à la pulpe de fruit de la passion Libeluile Mandarine, clémentine, orange, orange sanguine et pamplemousse rose Sucre de canne liquide Quelques feuilles de menthe...
par Charles Merchadou | Mar 21, 2018 | Desserts, Recettes
Recette élaborée par Vincenzo De Rosa, Chef du restaurant Le Café de la PLace, Plan-Les-Ouates Pour environ 6 personnes Pour les moelleux Ingrédients et préparation 15 minutes et cuisson 9 minutes 3 œufs 150 gr sucre semoule 100 gr farine 45 gr crème 35% 150 gr...
par Charles Merchadou | Mar 17, 2018 | Plats, Recettes
Recette élaborée par Vincenzo De Rosa, Chef du restaurant Le Café de la PLace, Plan-Les-Ouates Pour environ 6 personnes Pour le poulpe Ingrédients et préparation 5 minutes et cuisson 1h30 1 petit poulpe 2/3kg 1 gros oignon – Porter de l’eau à ébullition...
par Charles Merchadou | Sep 29, 2017 | Plats, Recettes
Recette élaborée par Jonathan Letexier, Chef du restaurant L’Artichaut, Genève Ingrédients pour 4 personnes : – 1 filet de cabillaud de 700g – 6 choux pak-choï – 1 citron confit – 5 pétales de tomates confites...
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