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Poulet yassa en ravioles, salade croquante asperges et pistaches, condiment citron brûlé et poivre de Madagascar

Poulet yassa en ravioles, salade croquante asperges et pistaches, condiment citron brûlé et poivre de Madagascar

par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Avr 22, 2020 | Plats, Recettes

Une recette proposée par Sébastien Vaillend – Chef au Café de Certoux Pour: 4 personnes Difficulté: moyen-difficile Ingrédients: 1 filet de poulet 1 citron vert 1 c.à.c de moutarde 2 cébettes 1 paquet de pâte à ravioles déjà étalées et taillées en carré (ou...
Boeuf tataki au yuzu ponzu et noisettes avec mousseline de céleri-pomme

Boeuf tataki au yuzu ponzu et noisettes avec mousseline de céleri-pomme

par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Avr 13, 2020 | Plats, Recettes

Une recette proposée par le chef Jonathan Letexier  Pour: 2 personnes Difficulté: moyenne Ingrédients: 300g de filet de boeuf 20cl de yuzu ponzu 10 cl d’huile de noisette 1 jus de citron 10cl de sauce soja 15g de gingembre hâché 1 bâton de citronnelle 10cl...
Les bienfaits de la spiruline

Les bienfaits de la spiruline

par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Fév 19, 2020 | Boissons, Entrées, Ingrédients, Plats

La spiruline, c’est quoi ?Initialement originaire d’Afrique et du Mexique, la spiruline est une micro-algue en forme de spirale (d’où son nom) poussant naturellement dans les eaux douces et chaudes de ces régions. Voilà plus de 3.5 milliards d’années que ce...
Houmous au Poivre de Timut et Écorces d’Iyokan

Houmous au Poivre de Timut et Écorces d’Iyokan

par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Fév 12, 2020 | Entrées, Plats, Recettes

Une recette proposée par Nicolas Pierson – Chef au Bacco Bar à vin et tapas créatives à Genève Préparation: 12h pour faire tramper les pois-chiches + 10 minutes de préparationCuisson: 40 minutesDressage: 5 minutesDifficulté: facile Ingrédients:  350g de...
Potage de Coquilles Saint-Jacques Et ses Petits Légumes

Potage de Coquilles Saint-Jacques Et ses Petits Légumes

par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Fév 6, 2020 | Entrées, Plats, Recettes

Pour: 4 personnesPréparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesDressage: 5 minutesDifficulté: facileIngrédients: 3 sachets de Bouillon de Coquillages Ariaké 12 coquilles Saint-Jacques (selon vos préférences, avec ou sans le corail)Un bouquet de coriandre fraîche 2 bâtons...
Spaghetti à la Carbonara véritable

Spaghetti à la Carbonara véritable

par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Oct 25, 2019 | Plats, Recettes

Pour: 2 personnesPréparation: 30 minutesCuisson: 10 + 5 minutesDifficulté: facile-moyen Ingrédients:  250g de Spaghetti Rustichella d’Abruzzo70g de pecorino 240g de guanciale4 jaunes   Préparation : Commencez par faire chauffer une grande casserole...
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