par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Mar 21, 2018 | Desserts, Recettes
Recette élaborée par Vincenzo De Rosa,Chef du restaurant Le Café de la Place, Plan-Les-Ouates Pour environ 6 personnesPour les moelleuxPréparation: 15 minutesCuisson: 9 minutesIngrédients:3 oeufs150 gr sucre semoule100 gr farine45 gr crème 35%150 gr chocolat Weiss...
par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Mar 17, 2018 | Plats, Recettes
Recette élaborée par Vincenzo De Rosa,Chef du restaurant Le Café de la Place, Plan-Les-Ouates Pour environ 6 personnes Pour le poulpePréparation: 5 minutesCuisson: 1h30 Ingrédients:1 petit poulpe 2/3kg1 gros oignon Préparation: – Porter de l’eau à...
par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Mar 16, 2018 | Ingrédients
L’ail noir est un produit naturel à la saveur aigre douce, et fruitée. Le bulbe d’ail subi un processus de fermentation, le rendant noir, doux et moelleux. Peut-être en avez-vous déjà vu dans une recette en comprenant. Si vous ne vous êtes jamais vraiment...
par Koronekes Genève - Épicerie Fine Koros | Mar 15, 2018 | Portraits de Chefs
Quel est votre parcours professionnel ?J’ai effectué mon apprentissage à l’hôtel du Rhône, l’hôtel des Bergues, l’hôtel Intercontinental à Londres et au restaurant Le Cigalon à Thônex.Ensuite, j’ai occupé le poste de chef au Comptoir des Délices à Carouge et depuis...
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